近期，泰安市食藥監(jiān)局各餐飲安全監(jiān)管單位分別與教育行政部門聯(lián)合組成檢查組，對秋季學校食堂餐飲服務進行食品安全檢測專項活動。

　　檢查組對全市所有學校食堂進行全面檢查，重點檢查是否建立健全以校長為第一責任人并能落實學校食堂食品安全工作的各項管理制度;是否取得有效的《餐飲服務許可證》及食堂從業(yè)人員健康查體情況;是否嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》;是否完善索證索票與臺賬管理;食品留樣是否規(guī)范，確保采購、加工、供應、貯存等關鍵環(huán)節(jié)是否安全可控等。

　　繼續(xù)開展學校食堂餐飲量化等級提升工作和推進學校食堂實施“廚房亮化”工程。目前已完成對所有符合條件的學校食堂的量化分級工作，已有200余家學校食堂在操作間設置了電子監(jiān)控器，并在大廳醒目位置安裝了顯示屏，做到對后廚關鍵操作環(huán)節(jié)進行全程監(jiān)控。

　　督促學校食堂依法制定食物中毒應急處置預案，開展應急處置知識培訓和應急演練，提高食物中毒事故的防控能力，確保學校負責人和食品從業(yè)人員100%掌握食品安全事故應急處置知識、具備應急處置能力。